20 marzo 2017 • Nessun commento

La Locanda di Pietracupa

Ristoranti

Oggi voglio parlare di un posto che si trova fuori Firenze: visto l’avanzare della Primavera, chissà che a qualcuno non venga voglia di farci un salto!

La Locanda di Pietracupa è principalmente un ristorante, ma al piano superiore ci sono anche 4 camere per chi vuole fermarsi a dormire. Fanno anche corsi di cucina e chef a domicilio.

Come tipologia di ristorante: si parte da una cucina toscana, un po’ rivisitata, soprattutto nella presentazione, molto accurata, e ampliata negli ingredienti di altre Regioni.

Per fare qualche esempio si va dal timballo di farro e coniglio con pistilli di zafferano, agli gnocchetti con crema di broccoli, acciughe e latte di mandorle, passando per il filetto al lardo con frittelle di salvia. Non manca il piccione con vinaigrette tartufata. A me mi intrigano le variazioni sul baccalà: fritto con cipolle rosse e arancia candita per antipasto, sui pici come primo piatto e come secondo filetti di baccalà con purè di ceci del chianti e pomodori pachino confit.

Sono stati menzionati dalle principali guide gastronomiche come la Guida dell’Espresso, Gambero Rosso, Michelin… ma anche Lonely Planet, Touring Club e Routard.

Fra i tanti vip che l’hanno apprezzata, pare di recente persino George Clooney!

E’ aperto dal 2000, gestito con passione da due coppie che hanno deciso di ristrutturare una bella dimora nel Chianti. Oggi Monica e Franca sono le responsabili della cucina, mentre Luca e Massimiliano si occupano della sala. Ma ogni piatto viene testato e approvato da tutti e 4, altrimenti non esce in carta!

In inverno si può mangiare nella bella sala a vetri e ammirare il panorama.

Prezzi:

Antipasti sui 12 €
Primi piatti 14-16 €
Secondi Piatti 19 €
Menù degustazione: 55 € (senza il vino)

Hanno un bel sito, col menù, i prezzi, le attività, i corsi e anche la lista dei distillati! E’ raro vedere ristoratori che credono così tanto nella tecnologia e nel web. Bravi!

Sono anche su Facebook https://www.facebook.com/Locanda-di-Pietracupa-177492615695218/

Locanda di Pietracupa
Via Madonna di Pietracupa 31
San Donato in Poggio
tel 055 807 2400

Buzzoole

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