Pizza e birra in Versilia

Il mio amico Giovanni, pizzaiolo di grande talento, mi segnala una manifestazione che non si tiene a Firenze, ma in Versilia. Sto parlando di “Lieviti d‘Autore”: due giorni all’insegna della pizza e della birra d’autore il 19 e 20 luglio. Una presentazione di due prodotti gastronomici semplici come la pizza e la birra, ma proposti nelle loro massime espressioni, grazie alla partecipazione di pizzerie e birrifici artigianali pluripremiati dalle guide e riviste di settore. Credo che meriti la trasferta, e visto che siamo in estate, magari ne approfittate per fare un bagno in mare.

La manifestazione nasce dall’idea di due realtà ben conosciute sul territorio locale: L’AcquaBuona, testata giornalistica enogastronomica on line dal 1999, e la Pizzeria Apogeo, nata nel 2008, divenuta subito un punto di riferimento in Toscana, grazie alla passione e alla capacità di Massimo Giovannini, pizzaiolo “gourmet” che può fregiarsi di numerosi riconoscimenti ed importanti collaborazioni con chef stellati.

La degustazione è aperta al pubblico mediante gettone/degustazione da 2 €: si paga un biglietto d’ingresso di 10 € (comprensivo di bicchiere, taschina porta bicchiere e 2 gettoni degustazione) con il quale si accede al bellissimo giardino adiacente la Pizzeria Apogeo, per assaggiare quanto offerto dalle 4 pizzerie e dai 7 birrifici artigianali presenti.

Orario: dalle 18 a tarda notte.

Le 4 pizzerie presenti sono tutte di altissimo livello: eccole con il giudizio della guida “Pizzerie d’Italia del Gambero Rosso”.