Horto Experience al Belmond Hotel

Di recente sono stata a fare una esperienza molto piacevole al Castello di Casole – Belmond Hotel, nel cuore della Toscana.

La serata è cominciata con un tour dell’orto dove, da qualche anno, è in corso una grande ricerca e selezione di piante provenienti da tutte le parti del mondo. Qui ho visto, annusato e persino assaggiato foglie di specie che non avevo mai neppure sentito nominare.

L’Horto Experience è un’esperienza botanica curata nei minimi dettagli, dove la ricchezza del paesaggio toscano incontra l’uso sapiente delle erbe aromatiche, dando vita a una nuova e raffinata esperienza mixology. Queste piante sono usate come ingredienti nella preparazione di drink, piatti, dolci e anche nella Spa.

Proprio in mezzo alla campagna abbiamo potuto assaggiare il primo cocktail: GINGER ROOT un divertente e fresco drink nato per caso a base di acqua di ravanello, Fusetti Bitter, gelsomino e ginger beer.

Dopo la visita dell’orto siamo tornati al Castello. Presso il bar Visconti abbiamo degustato alcuni cocktail a base di Fusetti Bitter. Ho apprezzato il VANILLA BLOOM con rosa, Fusetti Bitter, basilico e vaniglia.

Per l’occasione ho potuto anche ammirare l’originale modo di presentare la cocktail list: un libriccino finemente illustrato, accompagnato da una sorta di serra con riprodotti alcuni ortaggi e piante usate nei cocktail. Veramente divertente e insolito!

Dopo aver salutato il sole con un bellissimo tramonto a ridosso della piscina a sfioro, ci siamo trasferiti nella corte del borgo per una cena conviviale. Un’atmosfera rilassata e piacevole, accompagnata dalla musica dal vivo (bravissimo Maurizio) e la temperatura piacevole di fine agosto.

Qui abbiamo potuto gustare le specialità di carne dal BBQ, la pizza fritta, la selezione di formaggi e antipasti, i tortellini al tartufo, gli ottimi dolci e molto altro.

La conclusione della serata, che si ripete ogni lunedì, è avvenuta nell’anfiteatro per vedere le stelle con due astronomi. In altre serate, nello stesso luogo – incantevole – si tiene il cinema all’aperto. Ammetto che si stava benissimo e il cielo si vedeva molto bene, lontano da ogni contaminazione luminosa. Non ho potuto fare una foto in notturna, per ovvi motivi, quindi vi mostro com’era il luogo nel tardo pomeriggio.

Prima di andare via ci è stato proposto un ultimo cocktail, stavolta ad opera di Fabio “Benjamin” Cavagna, head bartender del rinomato locale speakeasy 1930 Milano, uno dei migliori cocktail bar al mondo. Ho provato un cocktail molto originale con spuma di formaggio parmigiano 24 mesi, Fusetti Bitter, tartufo nero, rum analcolico, succo di ananas.

Castello di Casole – Belmond Hotel

Il Castello di Casole è un esclusivo resort di lusso ricavato da un castello millenario del X secolo, situato nel cuore della campagna di Casole d’Elsa, in provincia di Siena, all’interno di una tenuta privata di oltre 1.700 ettari.
La tenuta racchiude circa 5.000 anni di storia, con reperti etruschi e una struttura medievale accuratamente restaurata.

Il Bar Visconti

Il nome del bar omaggia la famiglia che alla fine degli anni ’50 scelse il castello come residenza di campagna. Si tratta di Edoardo Visconti, fratello del regista Luchino Visconti. Negli anni ’60 Luchino lo frequentava insieme al suo entourage e Castello di Casole diventò una specie di buen retiro della Dolce Vita internazionale.

Tra gli ospiti citati da Belmond figurano Sophia Loren, Burt Lancaster e Helmut Berger. Alle pareti del bar si possono vedere fotografie e riferimenti ai film del regista.