Presentazione dei 100 Ristoranti di Firenze

Questo il video che mi ha fatto Andrea Gori, sommelier informatico, nonché proprietario della Trattoria da Burde, alla presentazione del libro I 100 ristoranti di Firenze, edito da EDT, durante Taste 2013. Accanto a me Sabino Berardino, co-autore. Nel video sto rispondendo a una domanda di Elisia Menduni (anche lei autrice del libro) sull’importanza del servizio in un ristorante. Sul palco c’erano anche 3 chef: Paolo Gori (fratello di Andrea), Luca Cai de Il Magazzino e Marco Stabile dell’Ora d’aria.