Trattoria Sergio Gozzi: una garanzia

Qualche sabato fa ero in centro all’ora di pranzo. Inizialmente volevo andare da Banki Ramen, ma già alle 13.30 avevano esaurito tutto (!) e non accettavano più persone. Così ho optato per un classico toscano: la Trattoria Da Sergio Gozzi. Nascosta dai banchi del mercato di San Lorenzo, non ci mettevo piede da quando mi ci portò Sabino, un po’ di tempo fa. E’ una trattoria storica fiorentina, aperta da quasi 100 anni. E’ bello vedere che ha mantenuto la qualità nei piatti.

Come molti altri posti affollati (ad esempio Mario) non si può prenotare. Si lascia il nome all’ingresso e si aspetta. Pero’ la differenza com altri ristoranti o trattorie è che qui, la signora all’ingresso – mi pare si chiami Angela – è davvero gentile. Se le chiedi quanto c’è da aspettare, lei scorre i numerosi nomi sul foglietto di carta e ti stima il tempo. Se quando chiama un nome si accorge che nessuno risponde, si sporge fuori per essere sicura che la sentano. Nel nostro caso non abbiamo atteso troppo, diciamo poco meno di 20 minuti.

La trattoria è tutta in 2 stanze, nelle quali si trovano numerosi tavoli. Si siede vicino ad altri, ma tutto sommato lo spazio vitale è assicurato.

L’apparecchiatura seppur informale, prevede comunque il tovagliolo e la tovaglietta di stoffa. Il menù, un foglio di carta dentro una bustina di plastica anti unto, è abbastanza sintetico. Un antipasto solo – crostini toscani – qualche primo, qualche secondo, un dolce solo (cantuccini e vinsanto). Insomma una scelta tutto sommato limitata, ma non vi sembrerà tale, perchè i piatti presenti sono talmente buoni che l’indecisione è tanta.

Sono tutte cose della cucina tipica toscana: ribollita, bollito, arista, trippa alla fiorentina, Bistecca alla fiorentina.

Io ho assaggiato la minestra di farina, ottima.

Come secondo una braciola “rifatta” che ancora me la sogno. Favolosa. Sommersa di sugo al pomodoro, in cui fare scarpetta! Accompagnata da funghi porcini trifolati.

Nel complesso consiglio questa trattoria, frequentata sia da turisti che da fiorentini. Qui vedete il bollito che ha preso il mio commensale.

Peccato sia aperta solo a pranzo.

Trattoria da Sergio
Piazza di San Lorenzo, 8R, 50123 Firenze
055 281941