Trey, la pizza che vorrei

Finalmente sono stata a provare la pizza da Trey, tanto decantata da amici fidati in fatto di pizza. Nonostante fosse un giorno infrasettimanale era piuttosto affollato. Non fanno solo pizza, ma anche qualche altro piatto sfizioso. Io comunque ero lì per provare la pizza e quindi ho preso quella, ma ci tornerò perchè mi hanno incuriosito.

Aggiornamento di fine marzo 2014: pare che il pizzaiolo sia andato via. Quindi non ho idea se quanto detto qui sotto valga ancora!

Aggiornamento 16 aprile 2014: ho scoperto dove è finito il pizzaiolo! qui>>

La pizza è stile napoletana: alta, non croccante, diciamo più morbida. Non molto grande. Ma bella sostanziosa. Il sapore era ottimo. Gli ingredienti sopra di gran qualità, sia il pomodoro che i capperi e le acciughe. Mi è piaciuta molto di più del tanto reclamizzato H del quale ho recentemente fatto il post. Unico dubbio è sulla cottura. Ho la sensazione che nel bordo a volte non si cuocia molto bene. Il forno deve essere caldissimo per poterla cuocere alla perfezione.

Nel complesso la definirei una buona pizza, superiore alla media. La posso mettere nella mia Top Ten (anche se per il momento ho scritto le Top 5, forse devo riaggiornare quel vecchio post).

Prima della pizza per ingannare l’attesa ho smezzato una tartare di manzo e non era male. Era realizzata alla maniera più semplice, ovvero “solo” con scalogno e capperi. Era accompagnata da una sorta di tartare di verdure (deliziosa), delle vele di pane croccante e una salsa che doveva essere “zabaione al tartufo”, io avrei preferito un’ottima senape. Un piatto sfizioso, ottimo come antipasto.

In menù presenti birre artigianali anche toscane come La Petrognola.

Quando stavo pagando ho chiesto al proprietario il perché del nome e la storia è buffa. In pratica doveva essere un Tre + il bicchiere del Martini + il resto del cognome. Una decisione avvenuta durante una notte, un errore di lettura e alla fine è venuto fuori TREY che è piaciuto molto come nome.

Dove si trova: a Campo di Marte, in una traversa dello stadio, che si vede da un lato della pizzeria (si trova all’angolo fra due strade).

Quanto abbiamo speso? 40 € in due.